1本菜譜的營養成分

• 熱量521.32千卡
• 蛋白質63.54克
• 脂肪19克
• 碳水化合物7.43克
• 膽固醇243毫克
• 胡蘿卜素1.78微克
• 硫胺素1.65毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸15.91毫克
• 鈣88.66毫克
• 磷611.88毫克
• 鉀915.5毫克
• 鈉1毫克
• 鎂75.2毫克
• 鐵10.25毫克
• 鋅8.98毫克
• 硒28.55微克
• 銅0.34毫克
• 錳0.11毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

塘葛菜：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。馬齒莧：本品與鱉甲相克。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。