1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質305.54克
• 脂肪252.3克
• 碳水化合物88.02克
• 膳食纖維48.54克
• 膽固醇2毫克
• 硫胺素0.75毫克
• 核黃素0.68毫克
• 尼克酸132.34毫克
• 鈣39.4毫克
• 磷1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉934.64毫克
• 鎂247.8毫克
• 鐵23.76毫克
• 鋅22.27毫克
• 硒2.86微克
• 銅1.5毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每次100-150克，每日1-2次。

5營養解析

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。澤瀉：本品與海蛤、文蛤相克。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。