1本菜譜的營養成分

• 熱量230.53千卡
• 蛋白質12.94克
• 脂肪14.35克
• 碳水化合物13.71克
• 膳食纖維5.8克
• 膽固醇8毫克
• 胡蘿卜素240微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸3.24毫克
• 鈣486.29毫克
• 磷251.64毫克
• 鉀285.27毫克
• 鈉1毫克
• 鎂233.76毫克
• 鐵13.34毫克
• 鋅3.22毫克
• 硒18.08微克
• 銅0.76毫克
• 錳6.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。