1本菜譜的營養成分

• 熱量78.55千卡
• 蛋白質2.64克
• 脂肪5.96克
• 碳水化合物7.44克
• 膳食纖維3.36克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.07毫克
• 尼克酸3.34毫克
• 鈣13.26毫克
• 磷58.35毫克
• 鉀127.67毫克
• 鈉1毫克
• 碘41.04微克
• 鎂12.16毫克
• 鐵2.82毫克
• 鋅0.82毫克
• 硒17.41微克
• 銅6.64毫克
• 錳1.78毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

6食物相克