1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)155.37克
• 脂肪75.42克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物11.86克
• 葉酸22.5微克
• 膳食纖維0.51克
• 膽固醇848毫克
• 胡蘿卜素17微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.77毫克
• 尼克酸45.08毫克
• 鈣81.2毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂167.6毫克
• 鐵11.75毫克
• 鋅8.8毫克
• 硒94.16微克
• 銅0.61毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。