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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將老鴨摘凈雜毛，洗凈斬成大塊，瀝干水分；
老姜刷洗干凈，用刀背拍松；
黃芪、枸杞、肉桂、當歸、熟地洗凈待用；
干鍋燒熱，放入鴨塊翻炒，將鴨油炒出后撈出，將油控干凈；
鍋內倒入適量清湯、放黃芪、枸杞、肉桂、當歸、熟地、鴨肉、老姜母，大火燒開，改小火煲2小時，加鹽，味精即可。
老姜刷洗干凈，用刀背拍松；
黃芪、枸杞、肉桂、當歸、熟地洗凈待用；
干鍋燒熱，放入鴨塊翻炒，將鴨油炒出后撈出，將油控干凈；
鍋內倒入適量清湯、放黃芪、枸杞、肉桂、當歸、熟地、鴨肉、老姜母，大火燒開，改小火煲2小時，加鹽，味精即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
6食物相克
鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。肉桂：用桂忌用諸蔥。
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