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1本菜譜的營養成分
2制作方法
芝麻醬用涼開水調開備用；
鍋內倒油燒熱，放入花椒粉炒香；
將芝麻醬、醋、醬油、白糖、紅油、味精、香油、花椒粉一起拌勻成“怪味汁”；
鍋內加清水，燒開后下掛面，煮熟；
掛面撈出過涼，瀝干水分裝入碗中；
將調拌好的“怪味汁”澆在面條上，再撒上蔥末和蒜末拌食即可。
鍋內倒油燒熱，放入花椒粉炒香；
將芝麻醬、醋、醬油、白糖、紅油、味精、香油、花椒粉一起拌勻成“怪味汁”；
鍋內加清水，燒開后下掛面，煮熟；
掛面撈出過涼，瀝干水分裝入碗中；
將調拌好的“怪味汁”澆在面條上，再撒上蔥末和蒜末拌食即可。
3制作提示
1. 炒花椒粉時，火力不宜太旺，以免炒糊；2. 煮好的面條直接用冷開水沖涼，為防止黏結，可用香油拌勻。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
掛面：掛面(不添加輔料)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
6食物相克
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