1本菜譜的營養成分

• 熱量609.92千卡
• 蛋白質25.45克
• 脂肪42.32克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物37.34克
• 葉酸4.6微克
• 膳食纖維6.08克
• 膽固醇90毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸11.33毫克
• 鈣315.35毫克
• 磷550.35毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂225.72毫克
• 鐵12.94毫克
• 鋅5.06毫克
• 硒20.49微克
• 銅0.76毫克
• 錳2.49毫克

2制作方法

3制作提示

1.芥末糊要調勻，因此要預先制備，如急需，可調拌后稍微蒸幾分鐘，以加速其滋味美化的時間；2.芥末須加溫水調拌，但防止調得很薄，就難以拌裹在原料表面。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。