1本菜譜的營養成分

• 熱量287.01千卡
• 蛋白質6.09克
• 脂肪25.25克
• 碳水化合物10.38克
• 膳食纖維2.9克
• 膽固醇23.25毫克
• 胡蘿卜素300微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.88毫克
• 鈣138.75毫克
• 磷112.73毫克
• 鉀199.18毫克
• 鈉2毫克
• 鎂30.49毫克
• 鐵2.16毫克
• 鋅1.21毫克
• 硒1.41微克
• 銅0.19毫克
• 錳1.01毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。