1本菜譜的營養成分

• 熱量656.91千卡
• 蛋白質54.75克
• 脂肪19.3克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物57.8克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.26克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素1.26毫克
• 尼克酸5.5毫克
• 鈣2毫克
• 磷371.83毫克
• 鉀539.38毫克
• 鈉1毫克
• 鎂433.73毫克
• 鐵21.71毫克
• 鋅14.34毫克
• 硒121.2微克
• 銅3.42毫克
• 錳3.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。滑子菇：滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。

6食物相克

螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。白果（干）：白果忌與鰻魚同食。