1本菜譜的營養成分

• 熱量647.91千卡
• 蛋白質44.33克
• 脂肪33.52克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物44.35克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維2.2克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素74.5微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素1.05毫克
• 尼克酸5.3毫克
• 鈣1毫克
• 磷374.63毫克
• 鉀910.35毫克
• 鈉1毫克
• 鎂407.85毫克
• 鐵19.06毫克
• 鋅12.36毫克
• 硒96.18微克
• 銅3.18毫克
• 錳2.64毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。