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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子擠去；
八帶魚（章魚）放在清水中搓洗干凈，先劈成4半，再成長3厘米的塊，用沸水焯過，撈出瀝干水；
蔥、姜切絲；
把青韭洗凈，切成長3厘米的段，待用；
炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、姜絲和魚塊煸炒；
加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成。
八帶魚（章魚）放在清水中搓洗干凈，先劈成4半，再成長3厘米的塊，用沸水焯過，撈出瀝干水；
蔥、姜切絲；
把青韭洗凈，切成長3厘米的段，待用；
炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、姜絲和魚塊煸炒；
加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
章魚：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子?天然牛黃酸。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
6食物相克
韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
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