1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質204.7克
• 脂肪19.39克
• 碳水化合物83.5克
• 膳食纖維1.41克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素631微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素4.68毫克
• 尼克酸3.49毫克
• 鈣5毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂1毫克
• 鐵55.78毫克
• 鋅33.89毫克
• 硒748.56微克
• 銅0.67毫克
• 錳4.91毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。