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蜇皮拌芹菜

蜇皮拌芹菜

工藝:

口味:微辣

菜系:私家菜

功效:清熱解毒調理 高血壓調理 冠心病調理 

主料:芹菜 海蜇皮 

輔料:

調料:醬油  香油 辣椒油 白砂糖 味精 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將芹菜梗洗凈,切條。
芹菜撒上精鹽腌20分鐘。
海蜇皮放入涼水中浸泡2小時,洗凈,瀝干水,放沸水中焯一下,撈出切絲。
將腌好的芹菜梗擠出水分,放在海蜇皮的盤中,加入醬油、辣椒油、香油、白糖、味精調勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現,由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。海蜇皮:海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱,化痰,消積,通便之功效,用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。

6食物相克

芹菜:芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。海蜇皮:海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。

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