1本菜譜的營養成分

• 熱量440.86千卡
• 蛋白質7.69克
• 脂肪31.06克
• 泛酸1.25毫克
• 碳水化合物41.86克
• 葉酸215微克
• 膳食纖維9.71克
• 維生素K10微克
• 胡蘿卜素154.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸2.84毫克
• 鈣32.49毫克
• 磷194.83毫克
• 鉀1毫克
• 鈉535.47毫克
• 鎂45.27毫克
• 鐵3.53毫克
• 鋅2.08毫克
• 硒3.16微克
• 銅0.37毫克
• 錳2.68毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。