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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蘿卜洗凈去皮，切成長5厘米、1厘米見方的條，用開水燙一下撈出，用涼水投涼，控凈水分，放入干淀粉內掛一層干粉糊備用；
將蔥白切成5厘米長，
2厘米寬的塊；
姜洗凈去皮切成末備用；
將清湯150毫升、醬油、白糖、精鹽、味精、淀粉(10克)調成汁待用；
鍋內放油燒熱，把掛好干淀粉糊的蘿卜條下勺，炸至金黃色撈出；
鍋內放底油50克燒熱，投入蔥段，炸至斷生，蔥煸成金黃色，放入姜末；
倒入炸好的蘿卜條，用紹酒烹一下，再倒入調好的汁，顛翻至汁熟包在蔥段，蘿卜條上時，淋上紅辣椒油，即可出鍋裝盤。
將蔥白切成5厘米長，
2厘米寬的塊；
姜洗凈去皮切成末備用；
將清湯150毫升、醬油、白糖、精鹽、味精、淀粉(10克)調成汁待用；
鍋內放油燒熱，把掛好干淀粉糊的蘿卜條下勺，炸至金黃色撈出；
鍋內放底油50克燒熱，投入蔥段，炸至斷生，蔥煸成金黃色，放入姜末；
倒入炸好的蘿卜條，用紹酒烹一下，再倒入調好的汁，顛翻至汁熟包在蔥段，蘿卜條上時，淋上紅辣椒油，即可出鍋裝盤。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準備色拉油1000克左右。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
6食物相克
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。蘿卜忌與橘子、柿子同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
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