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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.香菇去根，向下泡在淡鹽水中15分鐘以上
2.泡過水的香菇，清洗干凈，面沖上放在盤子上
3.在每個香菇里面打一個鵪鶉蛋
4.上鍋蒸15分鐘左右
5.把蒸出來的湯，倒在鍋中;燒開，放入少許鹽
6.放入醬油和雞精調味
7.用水淀粉勾芡，勾芡好的湯汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小蔥和紅椒即可
2.泡過水的香菇，清洗干凈，面沖上放在盤子上
3.在每個香菇里面打一個鵪鶉蛋
4.上鍋蒸15分鐘左右
5.把蒸出來的湯，倒在鍋中;燒開，放入少許鹽
6.放入醬油和雞精調味
7.用水淀粉勾芡，勾芡好的湯汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小蔥和紅椒即可
3制作提示
1.香菇購買邊緣比較高的，這樣鵪鶉蛋放上去就不會溢出來了; 2.香菇扣在淡鹽水中，這樣臟東西就會泡出來了; 3.不喜歡辣的可以不放小紅椒。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起結石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
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