燉豬肉煲

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：腎調養調理胃調養調理

主料：豬肉香菇魷魚(干)

輔料：白糖

調料：生抽鹽花生油老抽

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395千卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1. 把豬肉，干香菇，魷魚干洗凈備用;干香菇浸泡在水里;豬肉切片放碗里，魷魚用剪刀剪成塊狀或者絲狀

2.撈起浸泡的香菇放在鍋里加點水和白糖，炒一下，如圖所示，(需要這個步驟的目的是為了避免香菇在最后燉的時候容易吸收調料而太咸，口感上就不太好了)然后裝在碗里待用

3.把蒜頭剁碎后放進熱了油的鍋里，然后放豬肉進去先炒，接著放魷魚，一起炒一會，最后把香菇放進去，一起攪拌炒一會，然后裝在一個大碗里待用

4.然后最關鍵的一個輔料來了，在剛剛炒過的豬肉魷魚香菇里加入適量的生抽、老抽、水以及這個調味醬

5.以上調料放了后攪拌一下，放進高壓鍋，如圖，按鍵調至15分鐘的燉肉，待高壓鍋燉好后，打開撈起全部重新放進炒鍋里，加少許的白糖、鹽，也可以加點雞精入味，最后蓋上鍋蓋中火燜5分鐘

3制作提示

1、香菇記得先在水里浸泡，然后放進鍋里加點水和糖，這個步驟不能忽略，否則香菇會很咸，口感就不好了 2、最后在鍋里燜的時候不要燉太久，不然肉質太軟而失去了韌性 3、害怕吃肥豬肉的美眉可以嘗試做這道菜，你會發現從此你會愛上肥豬肉哦

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身

豬肉+牛排：性味有所抵觸

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