蠔油腐乳翅

工藝：燒

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞翅

輔料：腐乳（紅）

調(diào)料：色拉油小蔥姜料酒腐乳汁白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞翅正反面各斜切兩刀備用，方便入味

2.蔥切斜刀，姜切片備用

3.腐乳碾碎加一勺腐乳汁調(diào)勻

4.鍋中放適量油，把雞翅涼面煎至金黃

5.將雞翅撥到鍋的一邊，下蔥姜爆香，并烹入適量料酒翻炒雞翅

6.倒入腐乳汁快速翻炒

7.加適量蠔油

8.倒入沒(méi)過(guò)雞翅的開(kāi)水

9.大火燒開(kāi)，加糖調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，若湯汁多，開(kāi)大火收干即可

3制作提示

腐乳和雞翅均有咸味，基本不用加鹽，口重的朋友可酌情加少許。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞翅：雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適

雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞翅+菊花：中毒

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