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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將益母草摘洗干凈，入開水鍋中焯透，取出瀝水，切段；將豬肝洗凈煮熟切成薄片；蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切片。
炒勺置旺火上，加油燒至六成熱，煸蔥、姜，下肝片、益母草、精鹽炒勻，最后放味精翻勻，裝盤即可。
炒勺置旺火上，加油燒至六成熱，煸蔥、姜，下肝片、益母草、精鹽炒勻，最后放味精翻勻，裝盤即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
6食物相克
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
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