1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質76.57克
• 脂肪50.93克
• 泛酸0.13毫克
• 碳水化合物64.08克
• 葉酸19.5微克
• 膳食纖維3.9克
• 維生素K3微克
• 胡蘿卜素586.5微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸4.86毫克
• 鈣276.65毫克
• 磷508.02毫克
• 鉀462.07毫克
• 鈉2毫克
• 碘2.74微克
• 鎂121.61毫克
• 鐵16.78毫克
• 鋅6.32毫克
• 硒5.02微克
• 銅0.86毫克
• 錳3.46毫克

2制作方法

3制作提示

1.面筋蒸熟，只取外皮，里肉可制肉丁、肉絲，或作它用；2.因有過油炸制過程，需準備花生油750克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。蘇打粉：0小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。