1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質146.82克
• 脂肪154.78克
• 碳水化合物26.5克
• 膳食纖維0.54克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素24微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素3.92毫克
• 尼克酸23.3毫克
• 鈣2毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂431.7毫克
• 鐵13.36毫克
• 鋅44.76毫克
• 硒759.23微克
• 銅28.56毫克
• 錳3.29毫克

2制作方法

3制作提示

原料中花生油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備花生油300克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

青蟹：青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。豬網油：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

6食物相克

青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。