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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.腰果入油鍋，中火炸熟。百合削掉黑頭，掰開，用清水泡好。荷蘭豆洗凈，去兩頭和老筋，切菱形片。馬蹄切片，用清水沖洗掉所含堿分。
2.鍋內放水，燒至70％左右，放入馬蹄（荸薺）、荷蘭豆、百合，焯5秒鐘即撈出。
3.鍋內放油，放入百合、荷蘭豆、馬蹄翻炒，加清湯燒沸，調入鹽、味精、雞精，勾芡出鍋，撒腰果即成。
2.鍋內放水，燒至70％左右，放入馬蹄（荸薺）、荷蘭豆、百合，焯5秒鐘即撈出。
3.鍋內放油，放入百合、荷蘭豆、馬蹄翻炒，加清湯燒沸，調入鹽、味精、雞精，勾芡出鍋，撒腰果即成。
3制作提示
1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會酥脆. 2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間. 3.炒菜時油不要放太多,以免油膩
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
假果是由花托形成的肉質果，又稱“梨果”，是由花托形成的肉質果，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白質0.2%，脂肪0.1%，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素，具有有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。 百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
6食物相克
百合+羊肉：腹瀉
百合+豬肉：一起吃會引起中毒
牛奶和腰果不能一起食用 容易引起過敏
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