1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質81.6克
• 脂肪65.74克
• 碳水化合物28.6克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸24.01毫克
• 鈣461.05毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂188.11毫克
• 鐵5.23毫克
• 鋅21.98毫克
• 硒152.96微克
• 銅0.64毫克
• 錳0.33毫克

2制作方法

3制作提示

1.切蝦時，大蝦切3段，中蝦切2段；2.炸蝦至八成熟即撈出，不宜炸太老；3.下蝦后用鏟子翻動，避免糊鍋；4.因有過油炸制過程，需準備花生油750克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

明蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

明蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。