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蘿卜絲鯽魚湯

蘿卜絲鯽魚湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:湖南菜

功效:乳母食譜 健脾開胃調(diào)理 利尿調(diào)理 

主料:鯽魚 白蘿卜 

輔料:

調(diào)料:大蔥  植物油 味精  料酒 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,在魚身兩面各劃5刀;
白蘿卜去皮,切成8厘米長細絲;
蔥切長段,姜切細絲;
炒鍋中倒入15克油燒熱,順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色;
倒入5杯清水、蔥、姜、蘿卜絲及味精、鹽、酒,蓋鍋;
用小火煮至水開后10分鐘;
取出蔥段,即可盛于湯碗中上桌供食。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。白蘿卜:白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘,食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。白蘿卜:白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

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