1本菜譜的營養成分

• 熱量205卡
• 蛋白質12.1克
• 脂肪1.5克
• 碳水化合物65.6克
• 胡蘿卜素100微克
• 核黃素0.44毫克
• 鈣247毫克
• 磷292毫克
• 鎂152毫克
• 鐵97.4毫克
• 鋅3.18毫克
• 硒3.72微克
• 銅0.32毫克
• 錳8.86毫克

2制作方法

3制作提示

1、木耳要提前泡發，而且要搓洗一下表面的污垢。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發皮炎
木耳+青蘿卜：引發皮炎
木耳+麥冬：引發胸悶