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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.蘆筍去掉根部的老皮，洗干凈后斜切成長(zhǎng)段;百合洗凈泥巴后掰成小瓣備用
2.切好的蘆筍入開(kāi)水鍋焯一下(時(shí)間要短，一、兩分鐘就好)
3.焯好的蘆筍撈出來(lái)過(guò)涼水，瀝干備用;鍋中熱油燒至五成熱，放入蘆筍和百合一起翻炒
4.放少許鹽調(diào)味，炒至百合變至透明的樣子就說(shuō)明熟了，出鍋即可
2.切好的蘆筍入開(kāi)水鍋焯一下(時(shí)間要短，一、兩分鐘就好)
3.焯好的蘆筍撈出來(lái)過(guò)涼水，瀝干備用;鍋中熱油燒至五成熱，放入蘆筍和百合一起翻炒
4.放少許鹽調(diào)味，炒至百合變至透明的樣子就說(shuō)明熟了，出鍋即可
3制作提示
焯蘆筍時(shí)先下根部焯，再下嫩尖的部分，這樣熟得比較均勻
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
6食物相克
蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒
百合+羊肉：腹瀉
百合+豬肉：一起吃會(huì)引起中毒
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