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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.清遠雞肉洗凈剁塊備用
2.紅棗枸杞切碎備用
3.紅蔥頭和生姜拍碎
4.將生姜和蔥頭倒入雞肉內
5.枸杞和紅棗碎倒入清遠雞肉內
6.加生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻，腌20分鐘
7.腌好的清遠雞肉放入燒開的蒸鍋，蒸十五分鐘，再虛蒸三分鐘撒蔥花即可
2.紅棗枸杞切碎備用
3.紅蔥頭和生姜拍碎
4.將生姜和蔥頭倒入雞肉內
5.枸杞和紅棗碎倒入清遠雞肉內
6.加生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻，腌20分鐘
7.腌好的清遠雞肉放入燒開的蒸鍋，蒸十五分鐘，再虛蒸三分鐘撒蔥花即可
3制作提示
1、雞肉選用走地雞最好 2、拌勻的時候最好用手抓勻，這樣才能讓雞肉入味均勻。 3、蒸的時候最好用淺口的盤子來蒸。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
6食物相克
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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