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西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆炒雞蛋

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:貧血調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:西葫蘆 

輔料:雞蛋 

調(diào)料: 雞精 辣椒(干) 植物油 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.西葫蘆洗凈,削去外皮,對(duì)著切開,如果嫩的,就省略去掉內(nèi)瓤
2.將西葫蘆切成薄片,雞蛋打入碗中
3.將雞蛋打散備用,炒鍋放油少許
4.燒熱將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒,雞蛋7成熟,還有未凝固狀時(shí),盛出備用炒鍋放油
5.下入西葫蘆片翻炒;加入剁辣椒、食鹽
6.快火翻炒均勻;下入雞蛋,翻炒至雞蛋熟,加入少許雞精調(diào)味,關(guān)火裝盤食用

3制作提示

1.西葫蘆要快火急炒,保持脆嫩口感。 2.選擇較嫩、顏色鮮綠、瓜體均勻周正、表面應(yīng)光滑無疙瘩的西葫蘆。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高,在藥用價(jià)值上,中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。它含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。同時(shí),西葫蘆富含水分,亦有潤澤肌膚的作用,對(duì)于愛美的女士來說,也是一道美容養(yǎng)顏菜。

6食物相克

西葫蘆+蘆筍:加重脾胃虛寒
雞蛋+消炎片:一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

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