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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.草魚清理干凈，對半切成兩段
2.兩面上劃三刀，用鹽抹一層腌5分鐘
3.鍋中熱油，爆香姜片
4.放入魚段，不著急翻動它，煎至結痂
5.再翻到另一面，同樣煎至結痂
6.倒入適量水，調入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
7.大火燒，過程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠，放入香菜段，關火裝盤
2.兩面上劃三刀，用鹽抹一層腌5分鐘
3.鍋中熱油，爆香姜片
4.放入魚段，不著急翻動它，煎至結痂
5.再翻到另一面，同樣煎至結痂
6.倒入適量水，調入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
7.大火燒，過程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠，放入香菜段，關火裝盤
3制作提示
1、煎魚的時候要油溫高一點，皮不易破。 2、煎的時候不要隨便翻動，待底部邊緣呈金黃色時再翻面煎另一面。
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
6食物相克
草魚+驢肉：引發心腦血管疾病
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