肉末炒豇豆

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：嘔吐調理潤腸通便清熱解毒調理

主料：豇豆

輔料：豬肉

調料：植物油鹽大蒜雞精醬油料酒小蔥

時期： 備孕期

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養成分

熱量28卡
蛋白質2.7克
脂肪0.2克
碳水化合物5.8毫克
膳食纖維1.8克
胡蘿卜素120微克
鈣42毫克
磷50毫克
鉀145毫克
鈉4.6毫克
鎂43毫克
鐵1毫克
鋅0.94毫克
硒1.4微克
銅0.11毫克
錳0.39毫克

2制作方法

1.豇豆洗凈后摘去兩頭后摘成段

2.準備蔥花，蒜頭去皮拍碎，雞精

3.豬肉末里加入2克鹽，料酒，蔥花和醬油按順時針方向攪拌至有粘性

4.熱鍋倒油

5.油溫5分熱倒入豬肉末煸炒至全部變色后盛出

6.留油加入蒜爆香

7.加入豇豆不斷的煸炒至全部變色加入2克鹽煸炒均勻

8.沿鍋邊倒入開水

9.蓋上燒至斷生

10.打開加入豬肉末燒一分鐘

11.加入雞精煸炒均勻后熄火出鍋

12.上桌

3制作提示

1.豬肉末先要調味這樣口感鮮嫩入味 2.豇豆入鍋后先要煸炒至變色再加鹽調味

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。 3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身

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