青椒蒜苗炒肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調理滋陰調理防癌抗癌調理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：青椒青蒜紅蘿卜

調料：鹽植物油醬油料酒姜雞精

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間： 15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.五花肉煮熟后切片

2.紅蘿卜切片焯水煮一下撈出

3.準備好辣椒

4.蒜苗洗凈切段

5.辣椒切塊

6.鍋熱油，下五花肉

7.加點醬油和料酒

8.加姜蒜

9.翻炒，炸出點油來

10.加入辣椒

11.翻炒幾下

12.加入紅蘿卜

13.加入蒜苗

14.加鹽一起翻炒

15.加雞精調味炒勻

16.裝盤

3制作提示

1、五花肉提前煮熟，選擇不肥不瘦的炒回鍋肉更好吃。 2、五花肉加醬油，豆瓣醬和料酒爆炒出油，吃起來更香。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸

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