肉丁酸豆角

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理貧血調(diào)理

主料：豇豆豬肉

輔料：辣椒(青、尖) 紅辣椒

調(diào)料：鹽醬油色拉油雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量28千卡
蛋白質(zhì)2.7克
脂肪0.2克
碳水化合物5.8克
膳食纖維1.8克
胡蘿卜素120微克
鈣42毫克
磷50毫克
鉀145毫克
鈉4.6毫克
鎂43毫克
鐵1毫克
鋅0.94毫克
硒1.4微克
銅0.11毫克
錳0.39毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好鮮嫩豆角

2.豆角掐去兩頭，用干凈濕毛巾反復(fù)清理干凈

3.清理干凈的豆角切1厘米左右小粒

4.放入盆中，加入10克鹽拌勻

5.取一平口玻璃瓶，裝入豆角

6.另取一口徑大于玻璃瓶的平底容器，將玻璃瓶倒扣在容器里，保證瓶口緊貼容器底部，加入冷水，水面高于玻璃瓶口

7.準(zhǔn)備好豬肉，洗凈切丁

8.青紅尖椒洗凈切段，豬肉丁用生抽拌好備用

9.鍋中油熱，滑散肉丁，盛起備用

10.鍋中余油，倒入酸豆角炒勻

11.加入青紅尖椒，炒勻

12.倒入滑好的肉丁，翻炒均勻，盛入碗中即可

3制作提示

1.喜歡吃辣，用干紅椒炒味道更好 2.炒的時(shí)候不需要另加鹽，口味可隨個(gè)人習(xí)慣 3.不喜歡吃肉，可以不加

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素

6食物相克

暫無；氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆

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