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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.臘豬頭肉提前煮熟，晾涼后切片備用
2.配料切好備用
3.熱鍋下豬頭肉煸出油份
4.將肉拔到一邊，下幾粒花椒炸香
5.加入姜蒜末炒香
6.加紅辣椒
7.加入香蔥拌炒均勻即可
2.配料切好備用
3.熱鍋下豬頭肉煸出油份
4.將肉拔到一邊，下幾粒花椒炸香
5.加入姜蒜末炒香
6.加紅辣椒
7.加入香蔥拌炒均勻即可
3制作提示
1.臘豬頭肉本身是咸的，所以整道菜不用加鹽 2.這道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的調味品
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
6食物相克
豬肉 + 蕎麥，脫發
豬肉 + 菊花，中毒
豬肉 + 香菜，耗氣傷身
豬肉 + 鯽魚，氣滯
豬肉 + 田螺，傷胃
豬肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬肉 + 菠菜，減少銅的吸收
豬肉 + 北杏仁，腹痛
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