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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.山藥洗凈，簡單切作幾段
2.放入水鍋中，大火蒸開，改小火蒸20分鐘左右至熟
3.待不燙手時，去皮，切成細長條狀，在盤中擺出造型
4.桂花醬30克，加適量水，混合熬制2分鐘左右，加少許水淀粉勾芡，將熬好的桂花汁澆在擺好的山藥上即可
2.放入水鍋中，大火蒸開，改小火蒸20分鐘左右至熟
3.待不燙手時，去皮，切成細長條狀，在盤中擺出造型
4.桂花醬30克，加適量水，混合熬制2分鐘左右，加少許水淀粉勾芡，將熬好的桂花汁澆在擺好的山藥上即可
3制作提示
1.山藥富含淀粉，與主食一起食用時，可替代部份主食，減少主食的攝入量; 2.處理新鮮山藥時，剝開的山藥容易跟空氣中的氧氣發生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會發生變色現象，所以在處理山藥時最好用竹刀或塑料刀片。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
6食物相克
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
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