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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.材料備好。
2.吉利丁片放入清水中，加入冰塊浸泡，泡軟后撈出擠干水分備用。
3.牛奶、淡奶油、椰漿和煉乳倒入碗中備好。
4.將備好的牛奶、淡奶油、椰漿和煉乳倒入鍋中。
5.再倒入砂糖，小火加熱攪拌至砂糖溶化。
6.再將泡軟的吉利丁片放入。
7.攪拌至溶化關火。
8.干凈的保鮮盒里鋪上一層保鮮膜壓平。
9.將放涼的椰奶液倒入保鮮盒中，扣緊盒蓋，放入冰箱冷藏至凝固(約四小時左右)。
10.奶液凝固后，拿出打開保鮮盒，擰起保鮮膜取出椰奶凍糕。
11.用刀切成大小均勻的塊。
12.然后放入椰絲中，奶凍表面醮一層椰蓉即可。
2.吉利丁片放入清水中，加入冰塊浸泡，泡軟后撈出擠干水分備用。
3.牛奶、淡奶油、椰漿和煉乳倒入碗中備好。
4.將備好的牛奶、淡奶油、椰漿和煉乳倒入鍋中。
5.再倒入砂糖，小火加熱攪拌至砂糖溶化。
6.再將泡軟的吉利丁片放入。
7.攪拌至溶化關火。
8.干凈的保鮮盒里鋪上一層保鮮膜壓平。
9.將放涼的椰奶液倒入保鮮盒中，扣緊盒蓋，放入冰箱冷藏至凝固(約四小時左右)。
10.奶液凝固后，拿出打開保鮮盒，擰起保鮮膜取出椰奶凍糕。
11.用刀切成大小均勻的塊。
12.然后放入椰絲中，奶凍表面醮一層椰蓉即可。
3制作提示
1.椰奶凍糕凝固大約需要四個小時左右，冬天不需要冷藏，室溫即可。若想要縮短凝固時間，也可以放入冷凍室加速凝固，但要注意觀察，不可久凍。 2.加熱的作用僅僅是為了溶化砂糖和吉利丁片，不需要煮沸，微溫即可。 3.吉利丁可以用魚膠粉代替分量一樣的，不建議用瓊脂來代替，口感不一樣，沒有彈性，會很脆爽。
4推薦食用時間
午餐、晚餐、點心
5營養解析
牛奶中乳清有消除皺紋作用，使皮膚光滑滋潤。可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險;能大大提高大腦的工作效率;能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生;使傷口更快愈合。
6食物相克
牛奶+西蘭花：影響鈣的吸收
牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收
牛奶+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收
牛奶+空心菜：影響鈣質的吸收
牛奶+香椿：腹脹
牛奶+番茄醬：降低營養素的吸收率
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