香炸黑椒雞塊

工藝：炸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理延緩衰老調理

主料：雞胸脯肉

輔料：面包屑

調料：姜雞蛋清植物油白糖鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、點心

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量167千卡
蛋白質18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.香雪各種專用面粉

2.雞胸洗凈控干水分，加一小塊姜剁成肉蓉

3.加入黑椒醬、白糖少許和鹽攪勻

4.加入一個蛋清再攪勻，攪勻后放入保鮮袋中，按壓成1厘米厚的薄餅放入冰箱冷凍室內，冷凍1小時，

5.雞蓉變得挺實后取出，切成自己喜歡的塊

將200g裹炸粉少部分用于和面糊，按照粉﹕水=1﹕2的比例和成面糊，另一部分作為干粉用

6.將雞塊先裹沾面糊后放入干粉中滾上一層干粉，然后抖去多余的干粉再裹沾一下面糊，再放入干粉中滾上一層干粉

7.抖去多余的干粉(共裹沾了2次面糊2次干粉)，下入七成熱的油鍋中進行炸制，炸制金黃后控去多余的油撈入盤中，就可以了

3制作提示

1.因為加了黑椒醬去腥增香所以就不用加料酒了 2.外皮我是裹沾了2次，這個可以根據個人喜好，也可以裹沾一次或者多次

4推薦食用時間

午餐、晚餐、點心

5營養解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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