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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好香芹，姜和豬手
2.豬手洗干凈后用姜，鹽，糖，腐乳，料酒腌制10分鐘
3.熱鍋下入金龍魚調和油，下入腌制好的豬手爆炒
4.爆炒干水分后下入適量的醬油和柱候醬一起爆炒，然后放入適量的開水用高壓鍋壓制8分鐘即可
5.壓制好后放入香芹在燜一下，讓香芹的味道融入豬手里
2.豬手洗干凈后用姜，鹽，糖，腐乳，料酒腌制10分鐘
3.熱鍋下入金龍魚調和油，下入腌制好的豬手爆炒
4.爆炒干水分后下入適量的醬油和柱候醬一起爆炒，然后放入適量的開水用高壓鍋壓制8分鐘即可
5.壓制好后放入香芹在燜一下，讓香芹的味道融入豬手里
3制作提示
豬手洗干凈后用調料腌制入味，腌制后的豬手肉質不會太老，特別酥軟。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬蹄：膠原蛋白質在烹調過程中轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
6食物相克
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
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