蒸酥肉

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：豬肉雞蛋

輔料：淀粉

調(diào)料：植物油鹽生抽醋姜蔥白香葉草果桂皮八角辣椒(干)

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材

2.將瘦肉切長條

3.把蔥白和生姜片放小碗，然后用熱水泡出香味后取汁備用

4.用生抽，醋。蔥姜汁和少許鹽把肉腌制20分鐘

5.腌好的肉，加雞蛋和玉米淀粉抓勻(這里我放了兩個(gè)雞蛋，實(shí)際放一個(gè)就夠了)

6.鍋里放多點(diǎn)油燒熱后，把肉一條條下到鍋里炸至金黃色后撈起控油

7.鍋里剩余油，將蔥姜爆香

8.倒入干辣椒，桂皮八角等料炒出香味

9.放入小碗水，加少于鹽2茶匙生抽調(diào)味。將湯汁小火熬制

10.把湯汁澆酥肉上面

11.然后放入蒸鍋蒸20分鐘出鍋后用另外的盤子倒扣，撒上蔥花即可

3制作提示

1.豬肉最好選用豬后臀肉 2.蒸制的時(shí)間可根據(jù)肉塊的大小調(diào)整

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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