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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.我買的是干貨海白菜
2.海白菜用清水浸泡2個小時，洗凈
3.再準備好胡蘿卜，萵筍，老姜，大蒜，小米辣
4.海白菜冷水下鍋，汆燙5分鐘后撈出
5.海白菜撈出后，用涼白開浸泡5分鐘
6.萵筍切絲，胡蘿卜切絲;老姜，大蒜，小米辣切成碎末
7.海白菜絲、萵筍絲、胡蘿卜絲混合，調入適量鹽，混合均勻，腌制5分鐘后，倒掉鹽水
8.將所需的調料備好，我準備了油潑辣子，醬油，醋，花椒油，芝麻油，雞精，鹽
9.將上一步的調料同姜末，蒜末，小米辣末混合，做成調料汁后，靜置幾分鐘
10.擠掉鹽水的蔬菜絲，澆上調料，撒上蔥末，即可食用
2.海白菜用清水浸泡2個小時，洗凈
3.再準備好胡蘿卜，萵筍，老姜，大蒜，小米辣
4.海白菜冷水下鍋，汆燙5分鐘后撈出
5.海白菜撈出后，用涼白開浸泡5分鐘
6.萵筍切絲，胡蘿卜切絲;老姜，大蒜，小米辣切成碎末
7.海白菜絲、萵筍絲、胡蘿卜絲混合，調入適量鹽，混合均勻，腌制5分鐘后，倒掉鹽水
8.將所需的調料備好，我準備了油潑辣子，醬油，醋，花椒油，芝麻油，雞精，鹽
9.將上一步的調料同姜末，蒜末，小米辣末混合，做成調料汁后，靜置幾分鐘
10.擠掉鹽水的蔬菜絲，澆上調料，撒上蔥末，即可食用
3制作提示
處理海白菜的步驟不能少，否則不好吃。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
6食物相克
萵筍+細辛：兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效
萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉
萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉
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