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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.黃瓜一根
2.削皮，切段、切薄片
3.放鹽、蒜片
4.拌勻，放入冰箱0°室腌10分鐘
5.擠去水，放芝麻油、味精
6.拌勻裝盤(pán)，面上灑1/4顆小米辣粒
2.削皮，切段、切薄片
3.放鹽、蒜片
4.拌勻，放入冰箱0°室腌10分鐘
5.擠去水，放芝麻油、味精
6.拌勻裝盤(pán)，面上灑1/4顆小米辣粒
3制作提示
腌后擠水不應(yīng)過(guò)余用力擠干，否則黃瓜將失去脆感;小米辣粒是增加菜品的辣性和色澤，也可澆紅油，或者不用。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
黃瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
6食物相克
黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+香菜：破壞維生素C
黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
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