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2制作方法
1.黃瓜去皮洗凈切成絲，千張洗凈切成絲，水發木耳洗凈切成絲，紅辣椒和杭椒洗凈切成小圈。
2.鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，關火后，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分。
3.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。
4.把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。
5.植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可。
2.鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，關火后，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分。
3.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。
4.把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。
5.植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可。
3制作提示
無
4推薦食用時間
早晚
5營養解析
1.促進智力發育。金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。 2.促進新陳代謝。增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。 3.降血脂。抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。 4.抗疲勞。抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。 5.預防過敏。預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
6食物相克
金針菇+驢肉：心痛。
金針菇+牛奶：消化不良。
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