蓮藕肉餅

工藝：烤

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調理潤腸通便

主料：豬肉蓮藕

輔料：洋蔥

調料：蠔油鹽

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：<60分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量70千卡
蛋白質1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物16.4克
葉酸10.3微克
膳食纖維1.2克
鈣39毫克
磷58毫克
鉀243毫克
鈉44.2毫克
鎂19毫克
鐵1.4毫克
鋅0.23毫克
硒0.39毫克
銅0.11毫克
錳1.3毫克

2制作方法

1.豬肉剁成茸

2.肉里放入2勺植物油，1勺蠔油，1小勺鹽和胡椒粉拌勻

3.蓮藕切薄片在切成細絲后切丁

4.切好的蓮藕，在切一點洋蔥丁。都要細小一點

5.肉餡中放入洋蔥拌勻

6.在放入蓮藕

7.徹底拌勻

8.用手抓起一團肉餡，團圓，團的緊一點，大小隨意，可以做大肉餅小餅都行

9.烤盤涂點油，把肉團放到烤盤上直接用手拍成1厘米厚的肉餅狀

10.烤盤放到提前預熱的烤箱中層，上下火，220度，20分鐘

11.剩最后5分鐘時，取出烤盤，把肉餅翻動一下，繼續完成程序即可

3制作提示

肉團團的時候要團的緊一點，也可以用雙手拍成肉餅后放入烤盤。烤箱溫度根據自家烤箱性能設定

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

1.強健胃粘膜維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用 2.預防貧血預防貧血，協助肝臟的運動 3.改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔 4.止血蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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