手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬前肘刮洗凈，順骨縫劃一刀，放入湯鍋內煮熟，撈出剔去豬前肘骨；
蔥切段，姜少許切片，剩余部分切塊備用；
在豬前肘瘦肉一面，剞成肉斷、皮不斷的塊，在碗內（皮朝下）；
再向碗內加入花椒、料酒、蔥段、姜塊、精鹽和適量的豬前肘原湯；
上籠蒸兩小時取出，倒出湯汁，揀出蔥段、姜塊、花椒不用，翻扣在盤內；
取碗1只，放入精鹽、味精、醋、香油、姜汁調勻，淋在豬前肘上即可。
蔥切段，姜少許切片，剩余部分切塊備用；
在豬前肘瘦肉一面，剞成肉斷、皮不斷的塊，在碗內（皮朝下）；
再向碗內加入花椒、料酒、蔥段、姜塊、精鹽和適量的豬前肘原湯；
上籠蒸兩小時取出，倒出湯汁，揀出蔥段、姜塊、花椒不用，翻扣在盤內；
取碗1只，放入精鹽、味精、醋、香油、姜汁調勻，淋在豬前肘上即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬肘：豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、咸，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
6食物相克
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
養生推薦
熱門閱讀