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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬五花肉刮洗干凈，放入水鍋中煮至七成熟撈出，擦凈皮面上的水分，抹上一層蜂蜜，風干5分鐘；
蔥切段、姜切片備用；
將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至八成熱，將豬五花肉肉皮朝下放入油內，炸至呈火紅色撈出，切成厚片；
將豆豉放在碗內推勻，再把切好的五花肉片擺在碗內，加入醬油、蔥段、姜片、花椒、大料，放入屜內蒸爛取出，扣在另一個碗內即成。
蔥切段、姜切片備用；
將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至八成熱，將豬五花肉肉皮朝下放入油內，炸至呈火紅色撈出，切成厚片；
將豆豉放在碗內推勻，再把切好的五花肉片擺在碗內，加入醬油、蔥段、姜片、花椒、大料，放入屜內蒸爛取出，扣在另一個碗內即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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