1本菜譜的營養成分

• 熱量196.93千卡
• 蛋白質17.23克
• 脂肪0.43克
• 碳水化合物32.83克
• 膳食纖維1.8克
• 維生素K300微克
• 胡蘿卜素30微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸0.75毫克
• 鈣71.86毫克
• 磷109.89毫克
• 鉀523.76毫克
• 鈉1毫克
• 鎂46.93毫克
• 鐵4.26毫克
• 鋅0.38毫克
• 硒9.02微克
• 銅0.23毫克
• 錳1.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。