1本菜譜的營養成分

• 熱量755.97千卡
• 蛋白質58.27克
• 脂肪39.84克
• 碳水化合物43.06克
• 膳食纖維27.65克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.74毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸4.4毫克
• 鈣350.35毫克
• 磷749.6毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 碘14.55微克
• 鎂335.6毫克
• 鐵14.18毫克
• 鋅5.53毫克
• 硒11.9微克
• 銅2.16毫克
• 錳3.85毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。

6食物相克

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。