1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量290.97千卡
• 蛋白質(zhì)21.64克
• 脂肪13.58克
• 碳水化合物26.81克
• 膳食纖維13.92克
• 胡蘿卜素352.8微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸2.69毫克
• 鈣303.49毫克
• 磷434.36毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘4.85微克
• 鎂142.07毫克
• 鐵7.66毫克
• 鋅3.6毫克
• 硒5.05微克
• 銅1.07毫克
• 錳1.91毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。