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熗汁白菜

熗汁白菜

工藝:

口味:酸辣味

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調理 便秘調理 利尿調理 

主料:大白菜 

輔料:

調料:植物油 醬油  淀粉  味精 大蔥  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將大白菜去葉洗凈,切成長條;
辣椒去蒂、籽洗凈,同蔥、姜均切成細絲;
淀粉放碗內加水調成濕淀粉;
炒鍋添清水煮沸,下入白菜焯一下,撈出控水,盛入盤中;
炒鍋注油燒熱,下入蔥、姜、辣椒絲煸出香味,烹入醬油、醋,加入精鹽,少許清水燒沸;
用水淀粉勾薄芡,撒入味精,澆在白菜上,裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

大白菜(白梗):黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素,是很有益營養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C,對腸胃非常有益,黃芽白能治熱病,一切發(fā)熱病癥,對人身消耗極大,需要營養(yǎng)補充,然而固體的食品,腸胃不能負擔消化。如腸熱瘧疾及其它長期發(fā)熱病,往往在發(fā)熱期間,不思飲食,如果用黃芽白做湯,對各種發(fā)熱病,都能應用。又可加綠豆芽,番茄,椰菜,芹菜任選一種同煲,這湯不但有營養(yǎng),而且能幫助退熱。同時紹菜還能利小便。辣椒(紅、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

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