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北派蒸菜

北派蒸菜

工藝:

口味:咸酸味

菜系:家常菜

功效:老人食譜 利尿調理 水腫調理 

主料:茼蒿 薺菜 

輔料:小麥面粉 

調料:植物油  大蒜 醬油  香油 味精 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將選好的茼蒿、薺菜撕成大片,加植物油、鹽、面粉拌勻,裝入盤中;
菜盤上蒸屜,旺火蒸20分鐘,取出;
蒜搗成蒜泥,加醬油、醋、味精、香油拌勻成調味料,供蘸食。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

茼蒿:茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,其特有的香味揮發油,可消食開胃,有助于寬中理氣,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,也具有降血壓,補腦的作用。薺菜:薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素,有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食,治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等,還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。小麥面粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

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